puchong~家乡菜河鱼专门店

这家招牌做得很大个，所有鱼的图都有。河鱼是很肥美大条的，我吃过苏丹鱼，顺壳，河巴丁，水马瘤。当中顺壳的肉最滑，最好吃，苏丹鱼的肉质都不比顺壳好吃，河巴丁不好吃，肉不滑。而选河鱼都要要求他给大条的，因肉较有弹性，整条河鱼太大条了，选大条的要求开边（切开半条），也较便宜。有些河鱼是不可以开边的。大条的鱼才可以开边。

指数 :
必点：　红吉罗（RM270半条，RM540一条，河鱼中最贵，RM27/100gram），顺壳（大概RM150,RM15/100 gram），那有巴古菜（paku,我家时常煮的），蛋炒树仔菜,丁加兰（RM15/100 gram, 1.4kg一条），苏丹鱼（RM15/100 gram,似乎鱼的大小，有的上千多块一条苏丹鱼）

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家乡菜河鱼专门店 fatty tiger puchong-123 ground&3rd floor,jln kenari 23A, bandar puchong jaya 47100 puchong selangor


puchong的分行，康乐giant里也有一间


有三层楼


清蒸水马瘤（RM6.5/100 gram,较便宜的河鱼，有些很大条的水马瘤可以卖到RM400-500一条）~河鱼当然拿来清蒸，那才不会破坏他的肉质，也不会有人拿来asam或curry鱼头啦。 他们清蒸的“鼓油”像汤，不会太多“鼓油”味，可以拿来喝，喝多了当然咸，咸带甜。


上面的炸蒜，我吃完。看它的鱼磷就懂是大鱼。鱼总要肚子那part比较滑，比较好吃。但昌鱼就不是，昌鱼的那part会比较臭“利气”（广东话）


如真的要吃好吃的鱼，就要吃顺壳（RM100左右半条,开边），因顺壳的肉较滑嫩，最好吃。如不介意价钱，当然吃红吉罗。。。RM27/100 gram....最少都要500gram啦,大约RM150半条，整条大概rm400。而没试过水马瘤也可以试试，因它的肉很香，认真吃，可以发觉它的肉真的没那么腥，无论吃它的头或尾都不会腥味，它的肉像豆腐的味道，口感也有点像在吃豆腐。。。吃完。。。嘴里没其它与那么腥。


开边的水马瘤，半条，也蛮大条。整条要大概RM100，现在半条。。RM50。。。但现有国庆日promotion才卖RM38半条。


水马瘤的肉质就像四方豆腐那样，但没顺壳那么滑咯，口感很像粗粗实实的豆腐肉，它也是一块一块从鱼骨脱出来的。真的很像豆腐的口感。可以生长到那样的像豆腐的肉，也难得


用gas炉让鱼一直滚热，这样好。。因鱼一旦冷了就不新鲜


蛮多骨的鱼，都是大枝的骨，比莞鱼少。


椒盐黄善（RM18)~这个椒盐，就觉得他们不是很会煮。椒盐不脆，黄善是滑滑的肉，但被炸得，好像“漏风”了


外皮炸得不脆，椒盐也不像椒盐，不好吃，都是姜葱或公煲黄善好吃




饭放在冰桶里，不是很好的米，那不是不热了吗！我们又吃不完那么多饭，又倒给别人啊,不是很浪费,都是一碟碟饭好吃


老板是捉河鱼高手