Thursday, February 19, 2009

PUDU半山巴~鸡饭,玻璃叉烧,芝麻鸭,北京烧鹅

PUDU crystal cha xiao/beijing roast duck半山巴北京烧鸭烧鸡,玻璃叉烧,芝麻鸭,北京烧鹅。那可找到玻璃叉烧。称为玻璃叉烧因烧得提投,咬下去很松软,“叉烧头”又多。芝麻鸭很脆皮,主要他们调的汁很香。吃了觉得功夫不够都做不出来。吃东西除了吃其味道,还要吃其材料。新不新鲜,材料好不好吃很重要。

指数 : 爆灯
必点 :
玻璃叉烧,芝麻鸭,烧鹅
pudu半山巴北京烧鸭烧鸡鸡饭档,旧新槟华对面/pudu大pasar对面而已/电子街。。。RHB bank直走就是了(只有一个蓬的小档口) 10pm-9pm




顺发北京烧鸭。。。老板林顺发。。。从中国拜师回来






玻璃叉烧烧肉。。我最爱的叉烧。。就是这个。。。。吃过最好吃的叉烧。。。无论you lik/alor的明记叉烧,我刃然喜欢这个


玻璃叉烧~这就是被称为玻璃叉烧的玻璃叉烧。烧焦的地方特别多,也特别好吃。。。我喜欢甜甜的感觉。。。所以特别爱吃“叉烧头”(烧焦的部分)的地方。。那蜜汁还会念牙的,好吃!


切的厚度也有影响。。切成这个厚度,有帮助口感。。。可以吃到肉质松化之外。。。也较容易吃到“叉烧头”




半肥瘦的。。五花肉(猪腩肉)! 所以松软多汁。就算是瘦肉的地方也很松软,留意咬它的肉时会比普通的肉质来得松软(有的烧腊都会放些松肉剂/soda 粉让肉质变得松软),但我想。。這個因該不用放松肉粉,因為有另個簡單的方法可使肉質變得很松軟(在這不放透入)。加上松肉粉會使肉松爛,可是還不夠松軟的口感,一吃口感便知。总之。。功夫少点都烧不出!这才是美食品质,除了味道,也要注意材料。。。。RM7 一人份玻璃叉烧,不便宜的哦




以前是有用红粉烧。。。现在改了。。叉烧黑黑的。。。只用老抽。。。红粉应该只放在叉烧汁。。然后淋上叉烧让它有些红


淋上很多叉烧汁。。。叉烧汁有点甜


。。。虽然烧焦了。。。但这是最好吃的部分。。。很粘牙。。。很难忘记那味道,会让你念念不忘




还有烧鹅。。也不错。。。鹅是很肥,但肉质比鸭肉有口感,一撕就分开不会很韧,酱汁很香的


烧肉。。。也有改进了。。。比以前脆多了


烧肉很肥。。。皮烧得不够久。。。还是淡金黄色。。。我喜欢烧较久的。。。深金黄色的皮。。。会比较入味


琵琶烧鸭~鸭肉不会韧,很多人怕吃鸭因为肉韧,咬不断。觉得他的鸭好吃,重点是他的汁比别香,多一份清香味的,不像平时的咸咸而已。好像有香少少酒味/香料还是药材。一定要配那酱汁,会特别好吃。我比较喜欢他的芝麻烧鸭多过琵琶烧鸭 (rm20忘了)


酸辣汤。。。适合我喝,酸度够。。辣度刚好。。。好吃。。。有些酸度不够就不好喝。。这是用鸭茎煲的会游些勺味


饭软软。。。有改进了。。吃过几次有不同了


蛮难找parking....为了吃好东西。。。多辛苦我都要去吃啦。有时还会架1小时车程到。。。klang吃碗肉骨茶就回家或塞着车到PJ晚餐。。。。。而不好吃的,多便宜,我也不光顾。。。hahaaaa

10 comments:

tekko said...

时时到半山巴吃烧鹅(唔系北京烧鹅),都唔知有呢个玻璃叉烧,唔该嗮,会去try下。

biow said...

有一种好吃到头晕的感觉~@@~

biow said...

有一种好吃到头晕的感觉~@@~

出張ホスト said...
This comment has been removed by a blog administrator.
家出 said...

最近様々なメディアで紹介されている家出掲示板では、全国各地のネットカフェ等を泊り歩いている家出少女のメッセージが多数書き込みされています。彼女たちはお金がないので掲示板で知り合った男性とすぐに遊びに行くようです。あなたも書き込みに返事を返してみませんか

救援部 said...
This comment has been removed by a blog administrator.
倶楽部 said...

簡単にお小遣い稼ぎをしたい方必見、当サイト逆¥倶楽部では無料登録して女性の性の欲求に応えるだけのアルバイトです。初心者でもすぐに高収入の逆¥交際に興味をもたれた方はTOPページまでどうぞ。

プロフ公開 said...
This comment has been removed by a blog administrator.
素人 said...
This comment has been removed by a blog administrator.
セフレ said...
This comment has been removed by a blog administrator.