jalan alor 夜半10pm云吞面

Jalan tong shin/jalan alor半夜10pm才开的云吞面档。。。3位老人家在做而已。他的是家乡味的云吞面。。。特点是他的黑油。。特黑。。所以特别香。。。以黑油多而香的卖点！另一翻风味。。。觉得像johor/muar来的风味，老板是南部人挂！==""

指数 :
ps : 干捞云吞面
In front of Jalan Alor/同善路 Hotel Alpha Genesis, open after 10pm, close on monday


同善路走到尾端hotel Alpha Genesis对面....一个很小的档口。。。不留意，真的不会去吃。。因为没招牌。。。很暗，可是。。他原来已在这开了几十年档。。我在sg wang住了几年。。也没法觉过，原因，他夜半10pm才开档




36号档。。。。为甚么要那么夜才开。。真不懂。。可能是风水吧


10pm了老板娘才准备材料。。包着云吞


有加点肉碎。。。配合它的黑油汁。。因为他的汁很黑。。很甜的。。。叉烧是普通叉烧而已。。。半肥瘦。。


面算普通。。。不像亨记或自己打的全蛋面。。。不过他的卖点是。。。黑油汁特香特黑。。。放很多黑油的关系，所以会香。。。。可以说是吃黑油啦。。但却使那面比很多人的好吃。。。一般吃到的都没那么香黑油味


也蛮多油使那面滑。。。爽口些咯！真的很多黑油汁。。。味道香香甜甜咯。这样的味道。。好像有点像melaka/muar/johor南部的风味。。。他们也是有用碗。。和蛮多黑油的


普通云吞。。。暂时没有一档云吞比bidor的好吃。。。我觉得。。。因吃惯有虾。。要小虾的。。。。云吞包太大只虾会像水饺多点

cheras you lik@叉烧云吞面 2

Cheras you lik茗香茶室云吞面，他出名叉烧，他的叉烧很容易形容，我每次吃都觉得有点像肉干的味道，硬硬的，有咬劲，慢慢咬。多数是瘦肉，所以很多烧焦的部分，那叫“叉烧头”，也特别香香甜甜，所以好吃。烧肉虽然脆，但有猪搔味。面超油超黑，不错，但不比亨记/美罗的面脆和有弹性

指数 :
必点 ：叉烧云吞面
cheras友力7-eleven那排，最后一间茶室，口记海鲜对面


友力茗香茶室


那的云吞面最好生意，卖到不停。叉烧云吞面那么好赚，所以我也想开一档呢！


这里最出名叉烧。叉烧。。。9个字。。干干硬硬甜甜有咬劲。。好吃，焦的地方很像肉干的味道（烧焦的地方特别硬，特别像），口感和味道都像肉干。面还好,超油超黑，所以不会干干，有汁，但不够脆。没亨记/美罗的面来得脆和有弹性


面有像我家乡的云吞面，有过到“冷河“，但他的较油，我家乡的较水。叉烧就比我家乡的好吃，一吃，我觉得像肉干的味道，由其"叉烧头“的地方特别像，少少硬硬的，也有一股肉干的味，有嚼劲。但我还是玻璃叉烧较好吃。玻璃叉烧就较有功夫，较难做到（肉松嫩，粘牙的叉烧头），吃了还想再吃的。


瘦肉烧得特别像肉干。。。简直像肉干一样的味道。。。同样要慢慢咬才好吃的。


order烧肉千万要小心，因吃过很多次，证实他的烧肉每次都有很大股猪骚味，而叉烧有时也会有猪骚味。


用的是大部分都是瘦肉，所以很多叉烧头。。。瘦肉都是干干硬硬，但这个烧得很入味，焦得夹着少许窿味，所以好吃，就像在吃肉干，他是以肉干的方式烧吧


很多人做云吞面都只是把叉烧染成红色就算了，但他们注重叉烧，云吞就很随便，云吞和美罗没得比，很差，不好吃。很大块很厚云吞皮，没虾，陷料太少，陷料还是没掩过没味道的。 （rm4.50)


烧肉就还好，很脆肉也有咸味，但有很大股猪骚味，我吃过几次都有，虽然很脆，但可能因肥的猪才会特别多肥皮，烧出来才特别脆，可能因此特别有猪骚味咯。那股味不好吃



大蓉，2个面。。。叉烧是切得碎碎。。不是切得片片利落的。。切成这样也有帮助口感


水饺普普通通。云吞不好吃，太差，对我来讲太难吃，因皮太厚，只是面粉，陷料也太少，还是没掩过，没味道的。我吃惯的都是有虾而且肉也有经过掩味的云吞。KL卖的都只住重面/叉烧，很少注重云吞，而我比较爱吃云吞（因为叫云吞面，当然注重云吞啦，哈）。。所以找不到合我心意的云吞面


他隔壁档口就是他哥哥（卖鸡饭的），双剑合璧，一边卖叉烧云吞面，一边卖鸡饭。所以鸡饭的叉烧和云吞面的叉烧是一样的


口记对面

Pudu~168生虾云吞面

Pudu 168 wantan mee生虾云吞面，很大只的鲜虾云吞，但没有肉，只是虾。云吞面，干捞超难吃，捡水太利害，发涨到粘粘的。

指数 :
必点 : 云吞，汤的云吞面而已，干捞的超难吃，捡水味（发涨的云吞面）
168鲜虾云吞面-Pudu智辟小学对面，the store后面，很多印厂那




早上开到晚上


甚么面都有，所以云吞面就不注重，很难吃


干捞的很难吃，从未吃过那么难吃的云吞面，所以在那的人都是吃汤的云吞面，汤的没发涨得那么利害


看那面晶莹体透就没有捡水味，有过到冷河，但这个以经黄黄一条一条沾着的，粘粘，不弹牙，没过到冷河


刚煮给我们，就发涨到那样。重点是黑油汁淡淡无味，只乘咸咸的捡水味，像在吃那不健康咸咸的捡水面而已


粘成一团，吃不完


鲜虾不错，但没肉，缺少了肉，只是虾，像在吃虾而已，不是云吞，少少虾再加上肉才像在吃云吞，才好吃


蛮大只的虾

Cheras Jln Kuari~六哩村多汁排骨，姜鸭云吞面

他的云吞面算中等，面很幼，但有少少捡水味，排骨很多汁，但不是很够嫩

指数 :
必点 : 云吞面 （杂饭不好吃）
大树下云吞面，咔哩面-Jln kuari六哩村多，roudabout第一个红绿灯转右就看到


cheras六哩村大树下茶档，外表只看到卖杂饭，但旁边的云吞面比较好吃


在梅兰花杂饭那。。。杂饭不好吃的




排骨云吞面,一个半的面。。。星期五是加排骨，星期六姜鸭，每天都不同。很多汁的云吞面，再加上排骨的汁，吃他的面时，很吸满很多汁，面很幼下，但欠少少弹牙，有少少捡水味，快快大口吃
完较好吃，放久了会发。。。面再减掉那捡水味，弹牙点就好吃。


排骨不错，菜太老，老到很多皱纹，老到我都不想咬


排骨有很滑的汁，算弄得不错，汁不会太咸不太淡，配到那云吞面。。。有些排骨是和云吞面是溶入不来的，汁也溶入不到一起，但这个的汁溶入到面去，排骨也ok嫩，但不够我家焖得嫩


汁滑滑。。。把排骨和面也弄得ok滑。那叉烧不好吃。。那种就是最难吃的普通染色叉烧，那些根本不是烧出来的。。。只是，用红色染料把肉染红就当是叉烧，很多档口都会这样做的，因方便。我ex男友是酒楼厨师。。。有做过鸡饭档。。。云吞面。。。curry面。。。asam laksa....炒馃条和rojak。。也有到外国做过西餐。。所以他教我做那种叉烧的


放少少curry会更好吃吧。。。因这些面特别幼，会特别吸收酱汁。如那是curry排骨会更好吃挂。那也有卖curry 面，拉面和淋面