Saturday, July 19, 2008

cheras you lik@叉烧烧肉云吞面

Cheras you lik云吞面,他出名叉烧,很多人做云吞面都只是把叉烧染成红色就算了,但他是放鸡饭的叉烧,因他隔壁档口就是他哥哥(卖鸡饭的),双剑合璧,一边卖叉烧云吞面,一边卖鸡饭。他叉烧很容易形容,我每次吃都觉得有点像肉干的味道,有点带硬,也有肉干的味。他把肉切得少少碎,中等大块。但还是玻璃叉烧较好吃,我依然玻璃叉烧较有功夫(较难做到,肉松嫩,粘牙的叉烧头),吃了还想再吃的!

面不错,但他放很多油,然后再放黑油,所以他的
云吞面才不会干干,有汁。而别的云吞面就放较少油,水较多。烧肉就还好,很脆肉也有咸味,但有很大股猪骚味,我吃过几次都有,虽然很脆,但可能因肥的猪才会特别多肥皮,烧出来才特别脆,也特别有猪骚味咯。云吞就不好吃,和美罗的没得比,很差,很难吃,很大块很厚云吞皮,陷料太少,陷料还是没掩过没味道的。大多数人都只注重叉烧烧肉配鸡饭,很少人会注重在云吞面

指数 :
必点 :叉烧烧肉云吞面
cheras友力7-eleven那排,最后一间茶室


友力茗香茶室


那的云吞面最好生意,卖到不停。叉烧云吞面那么好赚,所以我也想开一档呢!


最出名叉烧。叉烧好吃。。。甜甜,有咬劲。。。。焦到有像肉干的味道(烧焦的地方特别硬,特别像),口感就像肉干。他的面很黑。。很油,香黑油,但有点太油


叉烧云吞面· 面有像我家乡的云吞面,有过到“冷河“,但他的较油,我家乡的较水。叉烧就比我家乡的好吃,我一吃便觉得像肉干的味道,由其"叉烧头“的地方特别像,少少硬硬的,也有一股肉干的味,有嚼劲。但我还是玻璃叉烧较好吃。玻璃叉烧就较有功夫,较难做到(肉松嫩,粘牙的叉烧头),吃了还想再吃的。云吞不好吃,太差,对我来讲太难吃,因皮太厚,只是面粉,陷料也太少,还是没掩过,没味道的。我吃惯的都是有虾而且肉也有经过掩味的云吞 (rm4.50)


烧肉有股猪骚味,很肥,可能要较肥的猪,皮才会厚,烧出来才脆,也比较大股猪骚味,我每次吃都会有,那股味不好吃






叉烧鸡饭。。。也有。。。饭普通。。放了姜


口记对面

3 comments:

http://hav8.blog124.fc2.com said...

So good......

枪神 said...

你知道cheras bandar damai perdana (首都镇)在哪里吗?里边有间"成记港式烧腊店"他的云吞面和烧鸭超"正"...试试看...在toto隔壁...

味蕾“滢” 子 said...

首都镇我懂,但不懂里面的好料,原来有间这样的烧腊店。。。谢谢资料提供。。那么近,可以去试试