AMBANG @ New Hailam Kopitiam (Beside Ambag TESCO)

AMBANG @ New Hailam Kopitiam (Beside Ambag TESCO)


指数 :
必点 : 扒类。。面包，海南餐 (咖啡当然不必old town 好)
G-， Jalan padan prima 2, dataran pandan prima, 55100 kl tel:03 9282 9998


黑椒鸡扒包。。。千万别选original(酸甜)，选黑椒。。。只是小小块鸡肉。。有点不到胃的感觉 RM4.90


curry chicken bun RM4.90 未试过


白咖啡鸡扒 RM12。80。。。酱汁虽然没我想像那中咖啡味，一点咖啡为都没有，但为到咸带甜。。很惹味，很浓将。酱汁要多才好吃，老板又学西方的西餐。。只给少少汁在旁边。。。要求多点汁还要加RM1.50..haiz 现在全部都在斗便宜


butter/cheese chicken chop RM15.90 未吃过


mix sour chicken chop杂味鸡扒 RM13。90 未吃过


mix fruit chicken chop 杂果鸡扒 RM13。90 未吃过


海南cola鸡扒 RM12.90


黑椒鱼扒 RM12。90


桂花炒伊面 RM8。90


海南意大利面 RM6。90


MAKMAK炒面 RM6。90


penang炒果条


sambal fried mee RM7.90


ginger onion yee mee RM8.90

PUDU半山巴~鸡饭，玻璃叉烧，芝麻鸭，北京烧鹅

PUDU crystal cha xiao/beijing roast duck半山巴北京烧鸭烧鸡，玻璃叉烧，芝麻鸭，北京烧鹅。那可找到玻璃叉烧。称为玻璃叉烧因烧得提投，咬下去很松软，“叉烧头”又多。芝麻鸭很脆皮，主要他们调的汁很香。吃了觉得功夫不够都做不出来。吃东西除了吃其味道，还要吃其材料。新不新鲜，材料好不好吃很重要。

指数 : 爆灯
必点 ： 玻璃叉烧，芝麻鸭，烧鹅
pudu半山巴北京烧鸭烧鸡鸡饭档，旧新槟华对面/pudu大pasar对面而已/电子街。。。RHB bank直走就是了（只有一个蓬的小档口） 10pm-9pm




顺发北京烧鸭。。。老板林顺发。。。从中国拜师回来






玻璃叉烧烧肉。。我最爱的叉烧。。就是这个。。。。吃过最好吃的叉烧。。。无论you lik/alor的明记叉烧，我刃然喜欢这个


玻璃叉烧~这就是被称为玻璃叉烧的玻璃叉烧。烧焦的地方特别多，也特别好吃。。。我喜欢甜甜的感觉。。。所以特别爱吃“叉烧头”（烧焦的部分）的地方。。那蜜汁还会念牙的，好吃！


切的厚度也有影响。。切成这个厚度，有帮助口感。。。可以吃到肉质松化之外。。。也较容易吃到“叉烧头”




半肥瘦的肉。。五花肉（猪腩肉）! 所以松软多汁。就算是瘦肉的地方也很松软，留意咬它的肉时会比普通的肉质来得松软（有的烧腊都会放些松肉剂/soda 粉让肉质变得松软）,但我想。。這個因該不用放松肉粉，因為有另個簡單的方法可使肉質變得很松軟（在這不放透入）。加上松肉粉會使肉松爛，可是還不夠松軟的口感，一吃口感便知。总之。。功夫少点都烧不出！这才是美食品质，除了味道，也要注意材料。。。。RM7 一人份玻璃叉烧，不便宜的哦




以前是有用红粉烧。。。现在改了。。叉烧黑黑的。。。只用老抽。。。红粉应该只放在叉烧汁。。然后淋上叉烧让它有些红


淋上很多叉烧汁。。。叉烧汁有点甜


。。。虽然烧焦了。。。但这是最好吃的部分。。。很粘牙。。。很难忘记那味道，会让你念念不忘




还有烧鹅。。也不错。。。鹅是很肥，但肉质比鸭肉有口感，一撕就分开不会很韧，酱汁很香的


烧肉。。。也有改进了。。。比以前脆多了


烧肉很肥。。。皮烧得不够久。。。还是淡金黄色。。。我喜欢烧较久的。。。深金黄色的皮。。。会比较入味


琵琶烧鸭~鸭肉不会韧，很多人怕吃鸭因为肉韧，咬不断。觉得他的鸭好吃，重点是他的汁比别香，多一份清香味的，不像平时的咸咸而已。好像有香少少酒味/香料还是药材。一定要配那酱汁，会特别好吃。我比较喜欢他的芝麻烧鸭多过琵琶烧鸭 (rm20忘了）


酸辣汤。。。适合我喝，酸度够。。辣度刚好。。。好吃。。。有些酸度不够就不好喝。。这是用鸭茎煲的会游些勺味


饭软软。。。有改进了。。吃过几次有不同了


蛮难找parking....为了吃好东西。。。多辛苦我都要去吃啦。有时还会架1小时车程到。。。klang吃碗肉骨茶就回家或塞着车到PJ晚餐。。。。。而不好吃的，多便宜，我也不光顾。。。hahaaaa

klang 聚满烧腊海鲜饭店 （lala, 蒸鱼）

巴生聚满是间烧腊饭店。。。他们的蒸鱼和海鲜也有名。。。他的煮炒功夫算很不错了(比起很多挂名的饭店），反而烧腊还好而已。。就在巴生很有名的毛山稿/庆祥/直落玻璃肉骨茶后面 (shah alam jusco对面)

指数 : （烧腊还好，蒸lala不错，好吃）
必点 ： 蒸lala
klang...shah alam...in front jusco...behind teok seong bak kut teh （no address,sorry)




ho jiak很久前也介绍过。。。huh


烧鸡烧鸭都有


上汤lala.....我朋友很喜欢，但我就普通而已。。。放了很多小辣椒，所以很辣，我最受不了小辣椒的辣。。。为甚么很多餐馆都喜欢以辣来吸引顾客，马来西亚人真的无辣不欢？？我只觉得那重辣会使甚么味道都不知觉了。。。把其他鲜甜味都盖过了。。。所以。。我是从不吃小辣椒的人，一旦不小心咬到一颗，就像要我命，辣得要喝冰水。这个上汤煮得不错，很鲜甜惹味，但还不够imbi的海鲜（上汤lala),较够火喉+酒味


叉烧烧肉。。。还好。。。。普通。。。。可能烧鸭比较卖座。。。。烧肉普通而已，很少烧肉吸引到我。第一烧肉要切得较大块才吃到脆的地方，第二背面的肉要用华盐腌得够入味，又不太咸（不太多味精），要咸带甜，第三，猪的皮要用针插的够脆（有的用磨的）


叉烧。。硬硬。。。有点像you lik叉烧那种类型，但没you lik的好吃


汤好喝。。。应该是菜干鸡烧肉（菜渣）煲的汤。。。。很浓。。很鲜甜


很多一粒粒的鸡油。。。。应该用满多鸡骨煲。。。我比较爱喝有鸡油，没把油隔干净的汤，觉得比较好喝。。。和真才实料