PUDU半山巴~鸡饭，玻璃叉烧，芝麻鸭，北京烧鹅

PUDU crystal cha xiao/beijing roast duck半山巴北京烧鸭烧鸡，玻璃叉烧，芝麻鸭，北京烧鹅。那可找到玻璃叉烧。称为玻璃叉烧因烧得提投，咬下去很松软，“叉烧头”又多。芝麻鸭很脆皮，主要他们调的汁很香。吃了觉得功夫不够都做不出来。吃东西除了吃其味道，还要吃其材料。新不新鲜，材料好不好吃很重要。

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必点 ： 玻璃叉烧，芝麻鸭，烧鹅
pudu半山巴北京烧鸭烧鸡鸡饭档，旧新槟华对面/pudu大pasar对面而已/电子街。。。RHB bank直走就是了（只有一个蓬的小档口） 10pm-9pm




顺发北京烧鸭。。。老板林顺发。。。从中国拜师回来






玻璃叉烧烧肉。。我最爱的叉烧。。就是这个。。。。吃过最好吃的叉烧。。。无论you lik/alor的明记叉烧，我刃然喜欢这个


玻璃叉烧~这就是被称为玻璃叉烧的玻璃叉烧。烧焦的地方特别多，也特别好吃。。。我喜欢甜甜的感觉。。。所以特别爱吃“叉烧头”（烧焦的部分）的地方。。那蜜汁还会念牙的，好吃！


切的厚度也有影响。。切成这个厚度，有帮助口感。。。可以吃到肉质松化之外。。。也较容易吃到“叉烧头”




半肥瘦的肉。。五花肉（猪腩肉）! 所以松软多汁。就算是瘦肉的地方也很松软，留意咬它的肉时会比普通的肉质来得松软（有的烧腊都会放些松肉剂/soda 粉让肉质变得松软）,但我想。。這個因該不用放松肉粉，因為有另個簡單的方法可使肉質變得很松軟（在這不放透入）。加上松肉粉會使肉松爛，可是還不夠松軟的口感，一吃口感便知。总之。。功夫少点都烧不出！这才是美食品质，除了味道，也要注意材料。。。。RM7 一人份玻璃叉烧，不便宜的哦




以前是有用红粉烧。。。现在改了。。叉烧黑黑的。。。只用老抽。。。红粉应该只放在叉烧汁。。然后淋上叉烧让它有些红


淋上很多叉烧汁。。。叉烧汁有点甜


。。。虽然烧焦了。。。但这是最好吃的部分。。。很粘牙。。。很难忘记那味道，会让你念念不忘




还有烧鹅。。也不错。。。鹅是很肥，但肉质比鸭肉有口感，一撕就分开不会很韧，酱汁很香的


烧肉。。。也有改进了。。。比以前脆多了


烧肉很肥。。。皮烧得不够久。。。还是淡金黄色。。。我喜欢烧较久的。。。深金黄色的皮。。。会比较入味


琵琶烧鸭~鸭肉不会韧，很多人怕吃鸭因为肉韧，咬不断。觉得他的鸭好吃，重点是他的汁比别香，多一份清香味的，不像平时的咸咸而已。好像有香少少酒味/香料还是药材。一定要配那酱汁，会特别好吃。我比较喜欢他的芝麻烧鸭多过琵琶烧鸭 (rm20忘了）


酸辣汤。。。适合我喝，酸度够。。辣度刚好。。。好吃。。。有些酸度不够就不好喝。。这是用鸭茎煲的会游些勺味


饭软软。。。有改进了。。吃过几次有不同了


蛮难找parking....为了吃好东西。。。多辛苦我都要去吃啦。有时还会架1小时车程到。。。klang吃碗肉骨茶就回家或塞着车到PJ晚餐。。。。。而不好吃的，多便宜，我也不光顾。。。hahaaaa